Hořčice má fascinující historii, která sahá až do starověkých civilizací. První zmínky o jejím kulinářském využití pocházejí od Sumerů před asi 5 000 lety. Ve starověkém Římě se hořčičná semínka mlela s vinným moštem a sloužila jako koření i lék na bolesti hlavy a zubů. Římané přinesli hořčici do severní Francie, kde ji začali pěstovat mniši. Název „mustard“ pochází z latinského slova mustum, označujícího mladé nefermentované víno, které francouzští mniši míchali s mletými hořčičnými semínky.
V Evropě získala hořčice na popularitě především ve středověku. Příprava hořčice, jak ji známe dnes, začala ve francouzském Dijonu ve 13. století. Komerčně vyráběná dijonská hořčice obsahovala hnědá hořčičná semínka, bílé víno nebo ocet a koření. V 19. století se Britové stali prvními mlynáři hořčice na světě. Práškovou hořčici s výraznou chutí proslavila firma Colman’s. Moderní žlutá hořčice, jak ji známe dnes, byla poprvé představena v roce 1904 v Rochesteru v New Yorku, kde se její spojení s americkým hotdogem stalo hitem.
Poctivá česká hořčice
PIKANT Ostrava, s.r.o. je česká firma, která se již více než 20 let věnuje výrobě poctivých hořčic, octů a olejů z pečlivě vybraných surovin. Jejich nabídka zahrnuje klasickou plnotučnou hořčici, která je skvělou volbou pro každou příležitost, ale i pikantní varianty s přídavkem česneku a feferonů, křenovou hořčici nebo jemnou kremžskou hořčici rakouského typu. Můžete si vybrat z různých velikostí balení, od malých sklenic až několikalitrové nádoby pro gastronomické podniky.
Ověřený e-shop nabízí kvalitní oleje lisované za studena. Objevte chuť a benefity lněného oleje, který podporuje krevní oběh a imunitní systém. Makový olej se hodí pro přípravu studené kuchyně a orientálních pokrmů, pyšní se navíc vysokým obsahem vitaminů, minerálů, vápníku a nenasycených mastných kyselin. Pikant Ostrava dále vyrábí kvalitní 8% kvasný lihový ocet a oblíbený 10% bílý ocet, který je vynikajícím pomocníkem při úklidu. Bílý ocet v praktickém balení s rozprašovačem čistí a dezinfikuje povrchy bez použití toxických chemikálií, odstraňuje plíseň, zápach i vodní kámen a je šetrný k přírodě. Produkty ostravské firmy jsou k dostání na e-shopu i v obchodních sítích Globus, Makro, Billa, COOP a dalších.
