Známe to všichni – týden do výplaty, na účtu ticho po pěšině a žaludek se hlásí o slovo. I s pár drobnými v kapse se ale dá uvařit jídlo, které zasytí i potěší. Stačí vědět, po čem sáhnout, a nebát se trochu experimentovat. Právě omezený rozpočet totiž často probudí v kuchyni nejvíc kreativity.
Obsah článku
Co vařit, když nejsou peníze?
Základem levného vaření je plánování. I když to zní nudně, právě ono šetří nejvíc. Namísto impulzivních nákupů tak zkuste zkontrolovat, co doma už máte, a popřemýšlejte, jak to zkombinovat. Rýže, těstoviny, čočka, brambory a vejce tvoří základní pětku, ze které lze vyčarovat desítky chutných jídel.
Ušetřit se dá i tím, že využijete všechno, co uvaříte. Včerejší čočka může být základ pro polévku, brambory se dají opéct do salátu a uvařené těstoviny poslouží jako zapékaný oběd. Při nákupech se vyplatí sledovat zboží v akci i zlevněné potraviny s kratší trvanlivostí. Bývají v perfektním stavu a za zlomek ceny.
Levné recepty do 50 Kč
Vařit levně neznamená rezignovat na chuť. I s rozpočtem do padesáti korun se dá složit jídlo, které zasytí, voní a člověk má po něm dobrý pocit. Základem jsou suroviny, které stojí pár korun, ale dají se kombinovat na mnoho způsobů.
Bramborové placičky s cibulkou
Ingredience: 5 větších brambor, 1 vejce, 3 lžíce hladké mouky, cibule, sůl, olej na smažení
Jednoduché jídlo, které zvládne i úplný začátečník. Syrové brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Přidejte vejce, mouku, nakrájenou cibuli a trochu soli. Směs dobře promíchejte a nechte pár minut odstát, aby pustila přebytečnou vodu. Na pánvi rozehřejte olej a smažte menší placičky dozlatova z obou stran. Podávejte s kysaným zelím, okurkou nebo s bílým jogurtem.
Čočkový dhal s rýží
Ingredience: 1 hrnek červené čočky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička kari koření, 200 ml rajčatové passaty, 1 lžíce oleje, sůl, voda, případně trochu kokosového mléka
Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidejte kari koření a krátce promíchejte. Poté vsypte propláchnutou čočku, zalijte asi 500 ml vody a přidejte rajčatovou passatu. Vařte přibližně 15–20 minut, dokud se čočka nerozvaří a směs nezhoustne. Nakonec osolte a podle chuti přidejte trochu kokosového mléka pro jemnější chuť. Podávejte s vařenou rýží nebo chlebem.
Zeleninové rizoto
Ingredience: 1 hrnek rýže, 1 cibule, 200 g mražené nebo čerstvé zeleniny (např. hrášek, kukuřice, mrkev), 1 lžíce másla nebo oleje, sůl, pepř, případně trochu sýra na dochucení
Na pánvi rozehřejte máslo a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte zeleninu a krátce ji poduste. Poté vsypte rýži, promíchejte a zalijte asi dvojnásobným množstvím vody nebo vývaru. Vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nevsákne a rýže nezměkne. Na závěr přidejte trochu másla, které rizoto zjemní, a podle chuti osolte, opepřete a posypte nastrouhaným sýrem.
Zapečené rohlíky s vajíčkem a sýrem
Ingredience: 3–4 starší rohlíky, 2 vejce, 200 ml mléka, 100 g tvrdého sýra, sůl, pepř, máslo nebo olej na vymazání formy
Tohle jídlo je vlastně slaná verze žemlovky. Rohlíky nakrájejte na menší kousky a nasypte je do vymazané zapékací misky. Vejce rozšlehejte s mlékem, solí a pepřem a směsí pečivo zalijte tak, aby nasáklo tekutinu. Posypte nastrouhaným sýrem a nechte pár minut odstát. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut, dokud povrch nezezlátne.
Polévka z červené čočky a mrkve
Ingredience: 1 hrnek červené čočky, 2 mrkve, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžíce oleje, 1 litr vody nebo zeleninového vývaru, sůl, pepř, případně trochu smetany
Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidejte na kousky nakrájenou mrkev a krátce promíchejte. Poté vsypte propláchnutou červenou čočku a zalijte vývarem. Vařte asi 20 minut, dokud se čočka a mrkev nerozvaří. Poté polévku rozmixujte dohladka, dochuťte solí a pepřem, a nakonec přidejte kapku oleje nebo trochu smetany pro jemnější chuť.
Těstovinový salát s tuňákem
Ingredience: těstoviny, plechovka tuňáka, kukuřice (mražená nebo z konzervy), 2 lžíce majonézy nebo bílého jogurtu, sůl, pepř, pár kapek citronu
Rychlý, sytý a ideální i do školy nebo do práce. Těstoviny uvařte podle návodu a nechte vychladnout. Smíchejte je s tuňákem, kukuřicí a majonézou nebo jogurtem podle chuti. Osolte, opepřete a přidejte pár kapek citronu. Vše dobře promíchejte a dejte na chvíli do lednice, aby se chutě propojily. Podávejte vychlazené jako lehký oběd nebo večeři.
Umění vařit z mála
Když člověk přestane vnímat levné vaření jako nouzovku a začne ho brát jako hru, zjistí, že i obyčejné suroviny mají překvapivý potenciál. Takže až příště budete stát v kuchyni s padesátikorunou v kapse a prázdnou lednicí, vzpomeňte si, že i z mála se dá vykouzlit hodně – stačí se nebát otevřít pytlík s čočkou místo párků.
Zdroje: Goodfood.com, Novinky.cz
Sára Aiblová je studentkou brněnské právnické fakulty. Kromě práva se zajímá o psychologii, kulturu a cestování. Baví ji prozkoumávat aktuální témata ze světa technologií či wellness a předávat je čtenářům.
