Když byla ve Velkých Pavlovicích zrekonstruována novorenesanční tvrz nazývaná Zámeček, bylo vytvořeno zázemí pro činnost Ekocentra Trkmanka s enviromentální vzdělávací zahradou. A proč právě Trkmanka? Ekocentru dala název malá jihomoravská říčka, protékající okresy Břeclav a Hodonín a vlévající se do Dyje v Lednicko-valtickém areálu. Programy ekologického vzdělávání, výchovy, osvěty a enviromentálního poradenství jsou určeny pro děti, žáky, studenty, rodiny s dětmi, pracovníky veřejné správy, zemědělce – vinaře i ovocnáře, a také při širokou veřejnost na úrovni regionu, Jihomoravského kraje a celé České republiky. Ve vzdělávacích programech je využíváno místní přírodní bohatství a technologické zázemí. Poradenská činnost vychází z místních tradic, pozornost je zaměřena především na ekologické alternativy ovocnaření, vinaření, pěstování plodin a šetrné nakládání s odpady. Některá z témat přesahují hranice Velkopavlovicka a dokáží oslovit cílové skupiny i z jiných krajů.
Ekologický výukový program rozšiřuje znalosti z předmětů prvouka, příroda a vlastivěda. Děti si při výuce upevňují a prohlubují znalosti ze školy, více se dozvídají o přírodě ve vazbách a souvislostech, budují si k ní kladný vztah. Ve výukových programech převažují praktické činnosti, tvořivé aktivity a hry doplněné výkladem.
Ekocentrum Trkmanka nabízí k výuce dvě menší učebny, velmi dobře vybavený přednáškový sál s ozvučením a projekcí pro čtyřicet nebo sto osob, jídelnu s kuchyní a kapacitou osmdesát porcí. Součástí objektu jsou také dílny pro praktickou výuku. Budova je přizpůsobena handicapovaným občanům a nabízí jeden pokoj na ubytování.
Ekocentrum pořádá i letní tábory, přírodovědné pobyty pro školy a firmám chystá programy „na míru“ podle požadavku zadavatele.